详情

卤肉饭

1/10 将肉切块(因为之后会缩水可以切得稍微大一点),香菇泡好后切小块,豆苗洗净备用。

2/10 洋葱切小片,鸡蛋煮熟。

3/10 先炒肉,热锅少油(因为这个肉肉有点肥,少加点油就好。

4/10 将肉炒至变色,加入葱姜蒜、大料、少许花椒,翻炒。

5/10 之后调入料酒、酱油,加入准备好的洋葱和香菇翻炒。

6/10 最后加入略高过食材的可乐。

7/10 大火烧开后转中火,加入煮好的鸡蛋。

8/10 盖锅盖炖。

9/10 待汤汁减少调入老抽、盐、少许糖,翻翻鸡蛋让其均匀上色。

10/10 待再收收汁出锅浇在米饭上即可。