详情

火山肉末豆泥

1/12 所有材料准备好,开始制作火山土豆泥。

2/12 土豆切片,放蒸锅蒸十分钟,用筷子能轻易插透即可。

3/12 五花肉洗干净剁成肉末,蒜切末,葱切葱花,备用。

4/12 将蒸好的土豆放入盆中用勺子捣碎成土豆泥,直到没有硬块为止。

5/12 将捣好的土豆泥盛入盘中,码成火山的形状,用筷子划几道沟。

6/12 锅中放入少许油,烧热后,放入肉末煸炒。

7/12 加入葱花蒜末,翻炒,炒出香味。

8/12 倒入半汤勺生抽、三分之一汤勺耗油,继续翻炒均匀。

9/12 加入一小碗清水,加入三分之一汤勺老抽上色,加入一茶勺精盐、一茶勺鸡精,半汤勺白糖,盖上锅盖小火焖两分钟。

10/12 勾少许薄芡,待汤汁浓稠,关火。

11/12 出锅后立刻浇到土豆泥上面,从顶部浇,汤汁会流淌下来像是火山喷发的感觉,旁边还可以放少许生菜作为点缀,也可以不放。

12/12 如果喜欢吃辣的,还可以放入一点辣椒,给宝宝做辅食的话,也可以加入火腿、玉米粒什么的,选择多多,随心挑。