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辣炒牛肚

1/8 锅中倒入适量清水,把牛肚冷水下锅,再倒入料酒、姜片,搅拌均后开大火煮沸,大约煮5分钟左右然后捞出洗净;

2/8 将洗干净的牛肚放入电饭煲中,再加入八角、香叶、姜片,倒入清水末过牛肚,选择炖煮功能;

3/8 将煮好的牛肚捞出放凉,然后切成细条状;

4/8 青椒切成圈状、姜块切丝、蒜切碎;

5/8 锅中倒入适量食用油,倒入蒜末、姜丝翻炒均匀,炒出香味;

6/8 倒入青椒翻炒均匀;

7/8 炒至青椒断生后,倒入牛肚丝继续翻炒;

8/8 牛肚丝和配料一起翻炒均匀后,再依次加入食用盐、生抽、蚝油、鸡精继续翻炒,直至牛肚上色即可;