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酱香饼

1/15 用温水和面,水一点一点加,用筷子搅拌成絮状,然后和成耳垂软的面团

2/15 面团和好后,盖上保鲜膜醒20分钟

3/15 炒锅中倒入色拉油,放入花椒,大料炸出香味后捞出

4/15 放入郫县豆瓣酱翻炒出红油

5/15 再倒入甜面酱,海天黄豆酱,蒜蓉辣酱,少许清水熬至浓稠后,撒入孜然粉,芝麻

6/15 醒好的面团擀成薄饼,刷上油,撒上孜然粉。

7/15 然后上下割几刀,割成一个井字

8/15 上下左右叠起来

9/15 把叠起来的饼擀成长条,再卷起来,接头放在下面

10/15 再擀成一个比锅大一点的薄饼坯

11/15 把饼坯卷在擀面杖上

12/15 不粘锅刷上油,把饼坯放入锅中,往中间堆出皱褶,烙到两面金黄

13/15 锅里倒入一点清水,盖上盖子焖一会,打开盖子,把饼的一面刷上酱料,撒上芝麻,葱花

14/15 出锅切块

15/15 是不是很诱人。