详情

玫瑰蒸饺

1/17 准备食材。

2/17 火龙果去皮,加适量的水打成火龙果汁。

3/17 准备制作饺子皮的食材。

4/17 倒入火龙果汁,把面粉揉成光滑的面团。用湿布盖上,醒一下面。

5/17 葱姜提前泡水,葱姜水代替清水打到肉馅里,非常适合不喜欢吃姜的人。

6/17 首先在肉馅里加入盐,使劲朝一个方向搅拌,直至搅拌至肉上劲。

7/17 倒入蚝油、生抽和料酒,搅拌均匀。

8/17 分次倒入葱姜水,搅拌至葱姜水和肉馅完全融合在一起。

9/17 加入切好的葱碎。

10/17 搅拌均匀备用。

11/17 面板上撒上干面粉,防止面团粘连,醒好的面团分成两到三份,留一块在面板上,其他两块放到盆里,用湿布盖起来,以防表皮变干。把面团搓成长条状,切成均匀的面剂子。

12/17 擀好饺子皮,取出四个饺子皮,摞在一起。

13/17 中间放上饺子馅。

14/17 把饺子皮叠起来,饺子馅叠在中间。

15/17 从一端卷起,卷成玫瑰花的样子。

16/17 依次做好,放到蒸笼上。

17/17 大火蒸15-18分钟即可。