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红枣当归窝蛋

1/6 准备好各种食材。

2/6 将红枣洗净,当归片用清水冲洗一下,一起放入小锅中,加1.5升清水煮沸后,中火煮20分钟,将汤汁收至一碗的量。

3/6 另取一小锅,将生鸡蛋打入温水中,小火煮至蛋白定型,蛋黄半凝固。也有用水煮蛋剥壳,泡在当归红枣汤里的做法,选择哪种就看个人喜好啦。

4/6 将煮至半熟的荷包蛋舀入当归红枣汤中,小火加热两三分钟,到蛋黄熟透。

5/6 最后按照个人口味,在汤中逐次少量加入红糖,调匀到喜欢的甜度即可。

6/6 也可以在做好的汤中撒几颗洗净的枸杞子,更兼明目的功效。