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油焖大虾

1/4 改以往油热先放虾的步骤,这回油热先放两勺糖,再将去了虾线的虾倒入锅中。

2/4 加入盐、少许料酒翻炒,之前炒糖色的原因,汤汁色泽鲜亮,浓稠,改小火,让虾入味。

3/4 为了让虾皮香脆,在汤汁快收干时,继续翻炒几下,起锅装盘,撒少许葱花。

4/4 色泽,味道,都不赖。