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娃娃菜煲

1/13 娃娃菜一颗分四部分切。

2/13 水烧开加入橄榄油。

3/13 加入糖溶化。

4/13 将娃娃菜放入滚水中。

5/13 将娃娃菜烫熟(娃娃菜根茎部位变得透明)。

6/13 不粘锅煎雪花肉片,不需要放油,小火煎可以释放出肉中的油。(可以用雪花牛肉也可以用雪花猪肉,按自己的喜好加)

7/13 在不粘锅中倒入2-3g的橄榄油。

8/13 加入干辣椒和花椒。(如果加的粉可以直接洒在肉上,并且不需要加橄榄油)

9/13 加入大蒜。

10/13 烫熟的娃娃菜放入不粘锅中。

11/13 加入头抽,生抽,蚝油炒均匀。

12/13 将葱的白色部分放入一起煸炒,煸炒均匀,快速翻动。

13/13 将砂锅烧热后,不粘锅中的食材全部倒入砂锅,将10g绍兴黄酒顺着滚烫的砂锅边倒入,放入葱绿色的部分,然后翻动拌均匀,在火上烧3分钟之后关火,盖上锅盖焖1-2分钟即可。