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茴香猪肉馅饼

1/11 原料:面粉、猪肉馅、香菇、茴香。

2/11 一半的面粉与开水混合,用筷子搅拌一下,另一半面粉与凉水混合搅拌均匀后,将全部面粉揉成面团,这个面团会很软,放盆中醒20分钟。

3/11 香菇切小丁,茴香切碎,大葱切碎。切大葱的时候要注意通风,不要辣到眼睛哦。

4/11 猪肉馅中加入盐、生抽、老抽、花椒粉、姜粉、香菇和食用油搅拌均匀,再将茴香倒入猪肉馅中,搅拌均匀后加香油提香,茴香猪肉馅拌好后备用。

5/11 面板上撒少许的薄粉,将面团分割成12个小面团,并揉圆。

6/11 小面团擀成薄薄的圆形面片,放入适量的茴香猪肉馅。

7/11 像包包子那样将收口捏紧,用手掌轻轻按扁,依次包好所有的小面团。

8/11 锅热后抹少许的食用油,将馅饼放入。

9/11 底面定型煎黄后,翻面煎另一面,两面来回煎至金黄色,用手指按压小饼,能回弹,另外可以看到饼皮鼓起来时,馅饼成熟,可以装盘啦。

10/11 馅饼上桌喽。

11/11 很香的茴香猪肉馅饼哦。