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南瓜黑芝麻汤圆

1/14 准备所需材料。

2/14 将黑芝麻洗净后放入锅中用小火炒香。

3/14 将炒香的黑芝麻放入搅拌机中。

4/14 搅打成黑芝麻粉。

5/14 将打好的黑芝麻粉里加入融化的猪油、白糖。

6/14 将拌匀的馅料冷藏20分钟至成型即可。

7/14 南瓜蒸熟后用勺子按压成南瓜泥状。

8/14 少量多次的加入适量糯米粉,不需要加水了。

9/14 用手揉成光滑的面团(掌握盆光、面光、手光的原则,干了就加水,湿了就加糯米粉),饧10分钟。

10/14 将冷藏成型的芝麻馅搓成小圆球备用。

11/14 取一块南瓜面团,搓圆后用手指捏成小碗状。

12/14 放入芝麻馅。

13/14 包圆成汤圆。

14/14 锅中放入适量水烧开,水开后下汤圆,再次煮开后转中火,等汤圆浮起来后再煮三分钟左右即可出锅。