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肉松蛋糕卷

1/14 纯牛奶倒入盆里。加入鸡蛋黄和亚麻籽油,充分搅拌均匀。

2/14 筛入低筋粉搅拌均匀成为蛋黄糊。

3/14 蛋清放入无油无水的盆里,加入几滴柠檬。

4/14 打发过程中分三次加入白糖。

5/14 打发到提起打蛋器有稍微弯曲的小尖角。

6/14 去1/3打发的蛋白,放入蛋黄糊中翻拌均匀。

7/14 再倒入剩余的蛋白中。

8/14 翻拌均匀成为蛋糕糊。

9/14 烤盘中铺油纸,把蛋糕糊倒入抹平,然后撒上海苔肉松和香葱碎。

10/14 烤箱150度上下火,预热完成后入烤箱烤半个小时。

11/14 烤好取出倒扣,撕掉油纸,把撕掉的油纸再盖上,晾凉至手温。

12/14 晾至稍微有点温度时,放在油纸上,涂抹上沙拉酱,撒上肉松。

13/14 借助擀面杖卷起来。可以放入冰箱冷藏定型。

14/14 定形后就可以打开切段了。