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板栗红烧肉

1/9 肉切成大块,放入清水锅中煮开至血沫浮起,捞出用温水冲净。

2/9 锅中放油烧热,加入冰糖小火炒成咖啡色。

3/9 加肉翻炒。

4/9 小火多翻炒一会,让肉更好地上色,也可以炒出一些油脂吃起来不腻。

5/9 加入八角桂皮葱姜炒香。

6/9 淋入料酒和酱油继续翻炒。

7/9 加入足量热水,烧开后中小火40分钟左右。

8/9 放入板栗。

9/9 板栗煮熟最后大火翻炒收汁。