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炸虾天妇罗

1/7 六只新鲜虾,去头身的壳,留尾部少许,挑去虾肠虾线。

2/7 洗净后用干净的布吸压多余水分,方便后面切虾不滑手,不吸也行。

3/7 从腹部切开,但是不要切断。

4/7 然后用刀轻轻把虾背虾腹都剁几下。

5/7 加一点点的盐,鸡精,胡椒粉,面粉,清水,抓匀。

6/7 虾肉铺开,两面均匀蘸上面包屑。

7/7 适量油烧至八层热,下入虾五秒钟捞起,等十秒,再下入复炸五秒即可捞出沥干多余油分,摆盘。