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洋葱炒猪肝

1/10 买回来的新鲜猪肝放入盆中,加一盆清水,过十分钟换一次清水,浸泡半小时左右,浸泡过的猪肝基本上没什么血水了。

2/10 将猪肝放在案板上,用菜刀斜切成大薄片。

3/10 切好的猪肝片放入盆中,放入姜、大蒜、二汤匙料酒、十克盐和十克玉米淀粉搅拌均匀腌十分钟。

4/10 胡萝卜切成薄片,青椒切成小块。

5/10 洋葱切去二头,切成小块备用。

6/10 锅中加入热水,大火烧开,放入腌好的猪肝后关火,用筷子搅拌均匀即可捞出冲洗干净并沥干水分。

7/10 热锅热油放入洋葱翻炒出香味。

8/10 放入胡萝卜片翻炒变软。

9/10 放入焯过水的猪肝,锅中加二汤匙生抽、二汤匙蚝油和十克糖,快速的翻炒均匀。

10/10 锅中加入青椒片,翻炒均匀即可出锅。