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1/18 100克的面粉加入开水揉成烫面面团，100克面粉加入适量的水揉成稍软普通面团。
2/18 两种面团混合揉匀，饧至30分钟。
3/18 100克面粉加入50克油揉成油面团。
4/18 把大葱切碎备用。
5/18 把油面团和白面团各分成3分。取一份白面团包住一份油面团，接口封严。
6/18 包好的面团擀成长方形面片。
7/18 把面片两边对折。
8/18 再擀开，重复一次。
9/18 最后一次擀开后把面片卷起来。成圆柱体。
10/18 再把圆柱体的面团从一头卷起成圆面团。
11/18 把面团擀开成长圆形的薄面片。
12/18 淋上油，涂抹均匀。 均匀撒上花椒粉和盐。 再把葱花撒在面片上。切上几刀。
13/18 顺着刀印卷起。
14/18 从一端盘起， 一 边盘一边横向轻轻抻长，最后收成圆形。
15/18 用擀面杖轻轻擀薄成饼坯。
16/18 电饼铛倒入适量油，放入饼坯，盖上盖。
17/18 烙至两面都金黄，在饼的表面打上一个鸡蛋。
