详情

西红柿炖牛腩

1/14 把做西红柿炖牛腩的材料准备好:牛腩、西红柿、大葱、蒜、姜、桂皮、八角、花椒、老抽、白糖、精盐、鸡精、油。

2/14 西红柿去皮,先把西红柿放在开水里烫半分钟,这样就能轻而易举的把皮撕掉。

3/14 把葱切成小段,蒜和姜切片,牛腩切成一小块。

4/14 把烫好的西红柿取出,待凉会,就能轻而易举地把皮撕下来了。

5/14 把去掉皮的西红柿切成小块状。

6/14 把切好的牛腩放水里焯一下,这样能去掉血腥味。

7/14 把焯好的牛肉用漏勺捞出备用。

8/14 往烧干的锅里放油烧热,放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒爆香。

9/14 接着把牛腩倒入,加入适量老抽和盐,煸炒一会。

10/14 把煸炒好的牛腩倒入砂锅内,加适量的水大火烧开后转小火炖大概1个半小时左右。

11/14 在炖牛腩期间,把切好的西红柿放入炒锅里加油,煸炒至出汤,倒入另一个砂锅里备用;(炒一下的西红柿汤汁会比较红,口味也更好)。

12/14 将炖好的牛腩捞出,倒入装有西红柿的砂锅里;用漏勺和汤勺过滤一下牛腩汤,倒入适量的汤到西红柿牛腩砂锅里。

13/14 加点白糖,盖上锅盖小火煮15分钟左右,加点鸡精,一道味美汤浓、开胃、爽口的好菜就可出锅了。

14/14 西红柿炖牛腩是不是使你垂涎欲滴啊?!:)