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肉末油豆腐

1/11 豆腐切成小块,入微波炉微波2至分钟。

2/11 将豆腐均匀的沾上干面粉,抖掉多余的面粉

3/11 入180度(我用的电磁炉,用煤气的话是七八成热)的油锅炸成金黄色,捞出备用。

4/11 炸好的豆腐是金黄色的

5/11 葱、姜切成沫、蒜薹切成小段备用。

6/11 锅内热油,三成热时,放入葱姜末,以中火煸香。

7/11 往锅中加入肉沫,煸炒。

8/11 加入蒜薹炒至变色后,调入料酒。

9/11 往锅中加入老抽,糖,盐煸匀后,加入开水(爱吃菜汤的可多加一些)

10/11 然后放入炸好的豆腐块,炒2-3分钟。

11/11 加入鸡精,倒入少许湿淀粉,起锅前点入香油即成。