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泰式咖喱牛肉

1/9 准备好所有食材。

2/9 牛肉洗干净,放入锅中煮十分钟左右,浮末上来后关火,把牛肉捞出冲洗干净。

3/9 锅中放较多的水,把洗干净的牛腩倒入,加入三片姜、10克料酒,大火煮开后,转小火煮三小时。然后捞出,把煮牛腩的汤倒入碗中备用。土豆切块放锅中煮软捞出备用。在熬牛腩时把葱姜蒜切成末。

4/9 锅中倒入油,烧至五成热时转小火,加入葱姜蒜爆香。

5/9 香味出来后,把牛腩倒入翻炒几下后加10克料酒。再翻炒一会儿后加入少许牛腩汤。

6/9 把黄咖喱放入锅中,再加一半的牛腩汤快速翻炒均匀。

7/9 把土豆倒入锅中,再把剩下的牛腩汤全部倒入锅中,翻拌一会儿。

8/9 加入60克椰浆和适量的糖,继续翻拌。

9/9 加入少许牛奶,翻拌均匀后,尝一下味道,觉得差不多了,挤入适量的柠檬汁就可以出锅了。