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猪脚炖黄豆芽

1/10 猪脚砍成小块,清洗干净。

2/10 准备一锅清水,加入2勺料酒,把猪脚冷水下锅焯一下。

3/10 当汤水完全沸腾,关火,捞出猪脚。

4/10 把猪脚用冷水冲洗干净,沥水。

5/10 重新换一锅清水,把猪脚放入锅内,加入葱段、姜片、2勺原汁酱油,大火煮开。

6/10 盖好锅盖,转小火炖煮25-30分钟。

7/10 然后把猪脚转移到砂锅,加入黄豆芽、椰浆,炖猪脚的汤汁也一并倒入砂锅内。

8/10 再次大火把汤水煮至沸腾,撒上现磨胡椒粉,盖好盖子,转中小火焖炖20分钟。

9/10 当黄豆芽也炖的软烂了,打开盖子,淋上2勺红烧酱油调个颜色。

10/10 最后转大火收汁,当汤汁收得差不多了,放一点点盐稍微调一下味,撒上葱花就可以关火出锅了。