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地三鲜

1/10 准备所有食材。

2/10 土豆、茄子去皮滚刀切块,泡水,青椒切块,葱蒜切末。

3/10 茄子倒掉水,撒上淀粉抓匀。

4/10 土豆煮六七成熟,捞出控水,撒上淀粉抓匀。

5/10 锅中放油,分别把茄子、土豆炸至变色捞出,青椒过油10秒就可以。

6/10 炸的的菜备用。

7/10 锅中放油,下葱蒜末炒香。

8/10 料汁:淀粉、鸡精、蚝油、酱油、盐、糖加水搅拌均匀备用。

9/10 倒入炸好的,菜,翻炒均匀,加入料汁,收汁即可。

10/10 装盘。