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盐渍樱花

1/10 八重樱樱花泡水,清洗干净。

2/10 捞出、沥干水分,将花瓣朝下扣在厨房纸上,在阴凉通风处晾干水分。注意:不能在太阳下晒。

3/10 我用的是一夜渍容器,在容器中先撒点细盐,再将晾干水分的樱花码一层在容器中。

4/10 重复码一层花、撒一层盐,直至全部码完。盖上重石,放入冰箱腌渍三天。

5/10 三日后将腌渍出的水倒掉,并挤去多余水分。

6/10 加入没过樱花2/3的醋,放入冰箱冷藏室。为了更好保护樱花的颜色,我加了一半米醋,一半大红浙醋。

7/10 腌制3天后,把醋汁倒出来。

8/10 挤去樱花水分,摊在厨房纸上。放于阴凉通风处,晾至半干状。

9/10 将樱花用大颗粒盐腌渍保存。贮存在冰箱中。使用时提前泡去盐分。

10/10 颜色很鲜艳!无美颜😆😆😆