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胡椒猪肚腐竹鸡汤

1/12 鸡半只去皮。

2/12 剁大块。

3/12 把鸡飞水,洗净浮沫。

4/12 猪肚剪去肥油,用盐,面粉(或生粉)搓洗几遍,冲洗干净。(我这买的猪肚已清理得比较干净,无异味了,搓洗2遍就好了。)

5/12 把猪肚放锅里,放水,姜片和料酒,煮开,汆烫几分钟,洗净。

6/12 白果(银杏)去壳和皮。

7/12 白胡椒粒放入茶叶袋封好。

8/12 把以上材料放入汤锅,注入水,大火烧开,转小火煲1个小时。

9/12 煲汤的时候,把腐竹泡软,剪小段。

10/12 汤煲1小时后,把腐竹放入继续煲15-20分钟至腐竹软身。

11/12 煲好后放盐调味。

12/12 清香暖胃,好喝。