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冰花虾仁大馄饨

1/13 备好食材,做锅贴一般都是饺子,家里没有饺子,用冷冻的馄饨也一样了;我用的是龙凤虾仁大馄饨,皮簿馅多是老伴喜欢的口味。

2/13 将备好的玉米淀粉放入清水中,滴少许白醋和食用油,搅拌均匀放一旁备用。

3/13 馄饨无需提前解冻,用剪刀剪开包装。

4/13 锅中倒入一勺食用油,放入馄饨,开中小火煎。

5/13 煎至馄饨底部焦黄,差不多煎1分半钟左右。

6/13 淀粉水用筷子搅匀后再倒入锅中,水量刚好莫过馄饨底部即可。

7/13 然后盖上锅盖,用小火焖煎8~10分钟。

8/13 煎至锅里的水分渐干,底部形成脆皮和冰花状。

9/13 撒上葱花和熟芝麻,再盖上锅盖焖制20秒即可出锅。

10/13 金黄酥脆、晶莹剔透的冰花大馄饨就做好了。

11/13 面皮鲜香酥脆。

12/13 透亮的冰花,看着就想吃。

13/13 咬上一口内馅鲜美多汁,每颗馄饨中都有一个虾仁,真的太香太好吃了。