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蜜汁黑椒鸡翅根

1/12 鸡翅根清洗干净;数量根据食用量来调整。

2/12 姜切片、大蒜切片、八角掰成小瓣,同入鸡翅根碗中。

3/12 撒少许盐、倒少许酱油,翻拌均匀;到此步,这是最基础的调味。

4/12 如果家人能吃辛辣的,可加少许黑胡椒粉去腥增香;还可以放辣椒粉增加辣味。

5/12 充分拌匀,腌至少30分钟,中途翻一次身,便于入味;如果室温高于30度,可放冰箱冷藏保存,防止变质。

6/12 腌好的鸡翅根准备烤喽!空气炸锅提前清洗干净,先将姜片蒜片铺底,再将鸡翅根码放在姜蒜片上面,这样可避免鸡皮粘连在炸篮里;如果是第一次使用空气炸锅,一定要用200度空烤20分钟,去除异味。

7/12 空气炸锅设有“鸡翅”程序,时间设定18分钟,温度200度;这个时间是将凉锅预热也一并算进来了;也可以提前空烤3分钟再将鸡翅码放在炸篮里,但一定要注意防烫伤。

8/12 剩下的腌翅汁不要倒,往里倒点蜂蜜,搅拌均匀,调成蜂蜜料汁。

9/12 离剩下时间还有8分钟时,将炸篮拉出来,先将鸡翅根翻身,再用刷子蘸适量蜂蜜料汁,刷在翅根表面;料汁可以刷厚一点,使蜂蜜能多渗入肉中。

10/12 将炸篮再次推入炸锅中,完成剩下的6分多钟;烤好的翅根颜色金红,皮焦肉嫩,鸡皮中多余的油脂全部被烤出来了。

11/12 看炸篮里残留的鸡油和烤出来的一些汁水,烤盘下面是鸡油,不用担心炸篮里不好清洗,用纸巾将这些油脂擦一擦,凉后把炸篮和烤盘放在水盆里浸泡,用海绵蘸少许洗涤灵,一抹就净。

12/12 蜜汁黑椒鸡翅根,外焦里嫩,咬一口直爆汁!