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豌豆腊味焖糯饭

1/12 原材料:糯米1000克、豌豆300克、腊肉300克、腊肠200克、金钩虾米200克、白果300克、干香菇200克。

2/12 糯米淘洗净,豌豆、腊肉、腊肠洗净、香菇、虾米分别洗净用清水浸泡20分钟以上。腊肉、腊肠切片,香菇切丝粒,葱白切粒。

3/12 白果去壳,放入锅中加水煮熟。

4/12 白果捞起凉水浸泡。

5/12 起锅放腊肉炒出油,放腊肠炒香。

6/12 放入虾米、白果肉(干水)、香菇、葱头粒加适量生抽及加些花生油炒均盘装起。

7/12 净锅烧热,放些油倒入豌豆炒至蹦跳时加入平面的水焖煮熟软收汁。

8/12 再倒入炒好的腊味炒均加入盐鸡精调味。

9/12 此时糯米饭刚好跳制保温状态,让其焖5分钟。

10/12 开盖把豌豆腊味倒入平铺糯米饭上面,上盖再按下制焖10分钟。

11/12 开盖将米饭与豌豆腊味拌均放葱花香菜即可。

12/12 豌豆腊味焖糯饭成品。