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带鱼炖豆腐

1/12 带鱼去掉内脏 头洗净用盐 白酒 花椒 醋腌制30分钟。

2/12 豆腐切小块。

3/12 准备鸡蛋 和辅料。

4/12 把鱼沾满蛋液。

5/12 下入温油中。

6/12 炸至两面金黄。

7/12 豆腐过油。

8/12 锅内留底油爆香大料。

9/12 下入葱姜蒜。

10/12 下入炸好的鱼和豆腐。

11/12 加入 酱油 盐 醋 糖 和水,水没过鱼。

12/12 转小火炖至20分钟,汤汁浓缩即可。