详情

西葫芦鸡蛋煎饺

1/11 原料:西葫芦、鸡蛋和黄花菜。

2/11 黄花菜浸泡水中半小时,就会变软。

3/11 鸡蛋炒成鸡蛋碎,西葫芦用料理机打碎后加点盐挤出水分,黄花菜挤出水分后切丁。

4/11 西葫芦、鸡蛋和黄花菜倒入一个盆中,加入盐、蚝油、生抽、姜粉、花椒粉、食用油和香油调味,再加入切成丁的葱花,拌匀即可。

5/11 面粉加入清水,和成硬一点的面团,醒20分钟。

6/11 面团揉成长条,切成大小均等的小面剂。

7/11 再擀成面片。

8/11 包入适量的西葫芦鸡蛋馅,捏成饺子形状即可。

9/11 不粘锅烧热,刷点食用油,将饺子摆放在锅里。

10/11 当饺子的底部煎成金黄色时,倒入饺子高度三分之一的清水,盖好锅盖,待锅中的水分消失后,美味的煎饺就可以出锅啦。

11/11 底部焦脆哦,特别好吃。