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干香炸蘑菇

1/11 食材集合。

2/11 鲜蘑洗净,撕成小块,然后用手攥干,有时间晾干最好。

3/11 小碗中打一个鸡蛋,倒入同鸡蛋差不多量的色拉油。

4/11 用手抓搅,抓起滴落时,能形成一条线,说明蛋液和油充分的融合到一起了。

5/11 将蛋液糊倒入鲜蘑中抓拌均匀。

6/11 放入生粉抓拌。

7/11 抓拌到每一个蘑菇都裹上一层淀粉糊。

8/11 锅中加入食用油,油温烧到七,八分热时下入蘑菇炸。

9/11 分次放入蘑菇炸,炸到浅黄色,用勺子碰碰感到变硬捞出。

10/11 待油温再次升复,再下入蘑菇复炸一下,马上捞出。

11/11 撒上椒盐,酥脆干香,好吃到停不下来。