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马齿苋馅太阳花盒子

1/8 提前将面粉三分之一烫面,剩余加入适量的水和成面团,揉匀盖上保鲜膜饧着。如果早上吃,前一天晚上就和好面,盖上保鲜膜,冰箱冷藏饧着,第二天早上特别好用。

2/8 新鲜的马齿苋去除杂质,在淡盐水中浸泡10分钟,然后清洗干净,锅中加入适量的水,水开加点盐和植物油,然后下入清洗干净的马齿苋焯水,马齿苋入水后变色即可捞出,然后过冷水,攥掉水分切碎。马齿苋不宜焯水时间太长,否则口感不好。加盐和植物油的目的,是保持马齿苋的鲜艳度。胡萝卜切丝顺便扔锅里烫一下,过冷水攥掉水分切碎。

3/8 鸡蛋打散,加少许料酒去腥,搅拌均匀。炒锅加入适量多一点的油,拌馅时不用另加油了。油开倒入蛋液,迅速用筷子搅拌,越碎越好,然后取出备用。

4/8 小香葱去皮洗净,可以多放一点,提鲜,切碎,取大盆,将所有食材加入盆中。加入盐、蘑菇粉,胡椒粉、蚝油拌匀。这是前一天晚上就拌好的馅,盖上保鲜膜冰箱冷藏,早上起来就可以直接包盒子烙饼,简单快手哦!

5/8 这个馅饼可以皮很薄馅很大的,素馅吃的就是馅,皮薄馅大才好吃。

6/8 包好的盒子扭个花边,像太阳花,小朋友最喜欢了。

7/8 平底锅刷底油,放入太阳花盒子,两面煎至金黄即可出锅。

8/8 出锅装盘。