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红烧鸭翅

1/10 准备鸭翅。

2/10 鸭翅需加少许料酒,先焯水。

3/10 去血水,捞起来备用。

4/10 热油,鸭翅先炸至表面微黄。

5/10 另起锅,炒冰糖,炒出糖色。

6/10 倒入鸭翅。

7/10 炒至鸭翅上色。

8/10 装入砂锅内,加一碗清水,酱油、老抽,少许食盐,中火焖至。

9/10 焖至汤汁稠浓,加少许蚝油调味。

10/10 成品。