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西红柿黑鱼片

1/23 黑鱼肉,清洗干净。

2/23 把黑鱼肉,斜切成片。

3/23 把切好的黑鱼肉,清洗干净。

4/23 洗干净的鱼肉,放入碗中,加入2克姜。

5/23 加入2克盐。

6/23 加入淀粉。

7/23 加入料酒。

8/23 加入蛋清。

9/23 用筷子搅拌均匀,腌制15分钟。

10/23 西红柿,切十子,放入开水中,浸泡1分钟后,去皮。

11/23 去皮的西红柿,切成丁备用。

12/23 蒜和葱洗干净,切成丁备用。

13/23 热锅起油。

14/23 放入3克姜和蒜。

15/23 放入西红柿。

16/23 加入3克盐。

17/23 翻炒均匀,至西红柿出汁。

18/23 加入水。

19/23 加入生抽。

20/23 加入糖,搅拌均匀,大火烧开。

21/23 烧开后,用筷子,一片片的把鱼片,放入锅中。

22/23 煮至鱼片,发白断生,即可关火盛出。

23/23 盛出上桌。