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茄子肉馅煎饺

1/9 茄子擦成丝,加盐搓软。

2/9 挤去水分。

3/9 茄子、肉末、鸡蛋、洋葱末、葱花、蒜泥、盐、料酒、蚝油、香油放在一起拌匀。

4/9 拌好的茄子肉馅。

5/9 饺子皮放上适量肉馅。

6/9 包好饺子。

7/9 不粘锅刷油,放入饺子稍煎。

8/9 倒入饺子一半高度的水,盖盖烧煮。

9/9 水分收干,开盖出锅。