详情

红枣葡萄干吐司

1/13 原料:面包粉、白糖、鸡蛋、红枣、葡萄干、盐、荞面、耐高糖酵母、黄油。

2/13 将中种面团的原料,揉成面团,放冰箱冷藏一个晚上。

3/13 将中种面团、白糖、盐、面包粉、荞面、鸡蛋和清水,加入面包机中,启动揉面程序。

4/13 当面团揉得光滑时,加入黄油,继续揉面,直到面团可以拉出结实的薄膜时,取出面团。

5/13 面团盖上保鲜膜,发酵至2倍大小。

6/13 移到面板上,揉搓排气,分成3个等份,静置10分钟。

7/13 红枣洗净,去核切小块,葡萄干洗净,擦干水分。

8/13 面团擀成长方形,均匀地撒上红枣和葡萄干。

9/13 从上往下卷起来,封口捏好,放入吐司盒里。

10/13 将三个面团都做好后,放入吐司盒,盖上盖子,放在温暖的地方发酵,发酵到8分满。

11/13 烤箱预热,180度。

12/13 将吐司盒倒入烤箱,180度,时间70分钟。吐司烤好后,立即脱模晾凉。

13/13 加了红枣和葡萄干的吐司,吃起来又香又甜。