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糖炒板栗

1/11 板栗先用清水投二遍,然后加点精盐和一匙淀粉,浸泡五分钟,投洗干净控干水份。

2/11 在鼓起的一面用刀砍一下,要砍透外皮。

3/11 再砍一刀成十字花刀,要往两边多切点,这样煮时口张开的就大。

4/11 切口面朝上都摆放在锅里。

5/11 锅中加三分之热水,盖上盖子先闷煮五分钟。

6/11 揭开锅盖,看都张口了,先取出。

7/11 锅中加一小碗清水,再加适量白砂糖,熬煮到起大泡泡。

8/11 下入栗子翻炒一分钟。

9/11 加入清水,和栗子齐平就可以,盖盖煮二十分钟。

10/11 汁收干了后,加一匙食用油炒一分钟就好了。

11/11 各个开口,剥皮容易,软糯香甜真好吃!