1/11 西红柿洗干净划十字花刀，鸡蛋两个磕入碗中。
2/11 西红柿放入开水中煮20秒去皮。
3/11 切成块状备用。
4/11 鸡蛋加一点盐打散，锅中放油，油温8成热倒入鸡蛋快速翻炒。
5/11 炒好以后先盛出来备用。
6/11 锅中放少量的油，倒入西红柿翻炒。
7/11 炒到西红柿变软，出汁，用铲子把番茄块压碎。
8/11 加适量的水，倒入鸡蛋，加盐，糖调味。
9/11 中火煮2分钟，最后放生抽提鲜提色。
10/11 另起锅下面条，放青菜，煮熟以后捞出来。
11/11 浇上西红柿鸡蛋卤，根据口味可放蒜汁，辣椒调味，搅拌均匀，开吃。
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