1/12 备：大虾。
2/12 黄面包糠，蛋黄液。
3/12 大虾去头，去壳，去虾肠，然后洗干净放盐，胡椒粉，米酒抓匀腌制一会儿。
4/12 腌好的虾先沾蛋黄液。
5/12 再沾黄面包糠，稍微压紧。
6/12 依次都沾好放于盘中备用。
7/12 小汤锅中油烧至六成热，放入大虾炸。
8/12 炸至金黄酥脆约五分钟即可。
9/12 捞出来沥油。
10/12 装盘，蘸甜辣酱或沙拉酱都很赞。
11/12 成品图。
12/12 成品图。
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