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肉丁香菇炸酱

1/21 食材准备就绪。

2/21 肥瘦相间的肉一块儿。

3/21 切成小丁。

4/21 干香菇温水泡发。

5/21 洗净去蒂。

6/21 也切成小丁。

7/21 葱姜末备用。

8/21 热锅凉油放入八角爆香。

9/21 放入肉丁煸炒至变色,盛出备用。

10/21 底油小火🔥放入葱姜末爆香。

11/21 挤入适量甜面酱。

12/21 中小火🔥,用铲子搅拌均匀至冒泡了。

13/21 放入煸好的肉丁。

14/21 放入香菇丁,翻炒均匀。

15/21 加一点点白糖调味,一小勺盐调味。

16/21 倒入一小瓶盖的料酒。

17/21 根据酱的稀稠看看是否需要加一点生抽,因为甜面酱也有不同的品种。

18/21 中火咕嘟咕嘟,千万不要糊锅,搅拌均匀即可关火啦!

19/21 成品图!

20/21 成品图!

21/21 成品图!