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豆沙蛋黄酥

1/15 猪油隔水加热融化后,加入水拌匀

2/15 再加入细砂糖拌匀

3/15 再加入普通面粉

4/15 揉成光滑的水油皮面团,静置20分钟

5/15 玉米油和低筋粉混合均匀,揉成油酥面团,静置15分钟。把水油皮和油酥各分成16等分

6/15 取一块水油皮面团,用手掌压扁

7/15 放上一块油酥面团

8/15 把油酥包起来,收口朝下

9/15 用擀面杖擀成椭圆形

10/15 从上往下折三分之一

11/15 再从下往上折三分之一

12/15 折好后面团收口向下,再次擀成椭圆形,重复两次。擀开后放上裹好蛋黄的豆沙馅料

13/15 包起来收口向下,放入烤盘

14/15 表面刷上蛋液,撒上芝麻

15/15 入预热烤箱200度,25分钟即可