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花开富贵

1/13 准备食材,后腿肉洗干净剁成肉泥。

2/13 白萝卜洗干净去皮切成厚一点的薄片。

3/13 用盐抓拌均匀腌制20分钟。

4/13 胡萝卜,香菇切成小丁,生姜切成末,小葱切成葱花放进碗里。

5/13 里面加少许盐,生抽,料酒,蚝油,香油,鸡精,胡椒粉和花椒面。

6/13 用手将肉馅抓拌均匀。

7/13 腌制好的萝卜片,用清水冲洗干净挤出水分,将调好的肉馅夹在中间,依次做好摆成花型。

8/13 中间将胡萝卜片改到切成花型。

9/13 打一个鸡蛋在上面,周围用豌豆粒装饰,再用枸杞装饰萝卜夹中间。

10/13 开水上锅蒸15分钟。

11/13 取一小碗,里面加蒸鱼豉油,玉米淀粉,白糖和适量清水拌成料汁。

12/13 将拌好的料汁倒进平底锅,烧开勾个薄欠浇在上面小火。

13/13 成品图。