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韭菜炒鱿鱼

1/8 韭菜清洗干净,切寸段备用。

2/8 鱿鱼切一字花刀,再切成丝。

3/8 炒锅加水烧开,放少许白酒,放入鱿鱼丝,烫30秒捞出投凉。

4/8 将焯过水的鱿鱼丝冲洗干净,控干水分备用。

5/8 炒锅再上火,放油烧热,放入蒜蓉炒出香味。

6/8 放入鱿鱼丝、少许盐和生抽,翻炒片刻。

7/8 放入韭菜,快速翻炒至断生即可。

8/8 成品。鲜香味美。