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大油条

1/12 把所有的粉类通通地倒入大碗中,然后边搅拌边倒入温水。

2/12 倒入植物油、磕入一个鸡蛋。

3/12 先搅拌成絮状,刚开始这个面团是有一点粘手的,没有关系,我们在上面拍上一层食用油。

4/12 盖上保鲜膜静置半个小时,再次揉面团的时候就比较好揉了。

5/12 揉光滑以后再次喷上一层食用油,盖上保鲜膜冷藏一个晚上。

6/12 面团冷藏好,千万要记住不要再次揉。

7/12 直接取出来,擀成长长的大面片。

8/12 然后再切成一小段一小段的,两个摞到一起。

9/12 中间再切上一刀,这样油炸的时候更方便。

10/12 两边的收口处捏紧,放到六到七成热的油锅中。

11/12 油条漂起来以后,要用筷子不停的转动它,这个时候油条会慢慢地膨胀起来,直到成一个胖乎乎的油条。

12/12 炸到双面金黄就可以捞出来了。