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红烧牛肉炖土豆

1/13 牛腩提前浸泡出血水洗净备用。

2/13 葱姜蒜,花椒,八角和草果备用。

3/13 两个土豆去皮切块浸泡水中备用。

4/13 牛肉冷水入锅焯水,加姜片和料酒去腥。

5/13 珐琅锅预热入油烧热,放入大料葱姜蒜爆香。

6/13 放入焯水后的牛肉煸炒一下。

7/13 加入豆瓣酱,生抽,老抽,白酒翻炒均匀。

8/13 倒入开水抹过牛腩中火煮沸。

9/13 转小火慢炖四十分钟左右。

10/13 牛腩八八成熟饭是放入土豆同煮。

11/13 加少许盐调味。

12/13 土豆熟后收汁即可出锅。

13/13 成品图。