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西红柿烧红杉鱼

1/14 西红柿切块,姜切丝,小葱切段。

2/14 红杉鱼清洗干净,两面划几刀更容易入味。

3/14 取一小把盐,两面和鱼肚都摸一些盐,加一些姜丝和一点点料酒腌制半小时。

4/14 腌制好的鱼两面涂抹一些面粉,这样煎的时候鱼皮不散。

5/14 起锅烧油,把鱼放进去,中火,慢慢煎。

6/14 一面煎至金黄翻另一面继续煎。

7/14 两面煎至金黄,下一大碗清水,把姜丝和西红柿块放进去,加一勺糖、一勺盐、一小勺生抽、一勺胡椒粉。

8/14 盖上锅盖,大火烧开转中火烧3分钟。

9/14 打开锅盖看看,西红柿已经非常软烂,茄汁颜色漂亮。

10/14 翻另一面,继续中火烧3分钟。

11/14 一小勺淀粉兑小半碗清水,沿着锅边倒进去。

12/14 烧一分钟,茄汁浓稠 加一把葱段进去,关火。

13/14 鱼肉鲜嫩,茄汁浓稠,味道微酸又鲜美。

14/14 西红柿烧鱼,好吃美味又营养。