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红烧小平鱼

1/20 新鲜小平鱼去腮去鳍去内脏。

2/20 切花刀。

3/20 表面撒上少许干面粉。

4/20 八角葱姜蒜备齐。

5/20 锅内放适量油烧热然后放入花椒粒炸出香味。

6/20 放入平鱼,中火煎制。

7/20 煎至两面金黄色。

8/20 全部煎好盛出备用。

9/20 锅内留底油,放入八角葱姜蒜爆香。

10/20 把煎好的鱼放进去。

11/20 烹入香醋。

12/20 少许料酒

13/20 适量黄豆酱油。

14/20 适量盐。

15/20 少许白糖。

16/20 倒入适量清水没过食材。

17/20 放少许干辣椒大火烧开后转中火慢炖。

18/20 汤汁浓稠时即可关火。

19/20 装盘上桌。

20/20 成品图!