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麻豆酥

1/11 分别和好两种面团,松弛半小时。

2/11 水油面团擀开,包住油酥面团并收口捏紧,擀成长的椭圆片。

3/11 将长片三折,松弛20分钟,再擀长,继续叠被子。

4/11 面压扁,卷成圆柱形。

5/11 分成大小合适的剂子。

6/11 略微按扁。

7/11 红豆泥。

8/11 包入红豆泥。

9/11 收口捏紧。

10/11 稍作整形。

11/11 表面沾上和芝麻,排入烤盘;烤箱预热,200度中层,烤25分钟左右即可。