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干烧鸡块

1/12 先制作酱料:蒜泥用油爆香,加入去皮去籽切成丁的番茄和番茄沙司。

2/12 少许蒜蓉辣酱,一起炒5分钟左右即成(注意火候不能太大)。

3/12 加少许盐和糖调味。

4/12 炒制酱料的同时,可以先将切成小块的鸡腿肉用盐,料酒腌制10分钟左右。

5/12 将茄子洗净。

6/12 茄子切成条状,开花刀(只是为了更入味)。

7/12 腌制好的鸡腿肉蘸少许生粉。

8/12 下油锅炸至金黄色。

9/12 茄条过油。

10/12 洋葱爆香。

11/12 沥去多余的油,倒入炸好的鸡肉,加入炒好的酱料。

12/12 稍微翻炒一下即可出锅。