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椰蓉小面包

1/20 除黄油以外的所有材料揉成光滑的面团。黄油室温软化,掰小块加入到面团中,继续揉成可拉出薄膜的扩展阶段。

2/20 放温暖出发酵至2.5倍大。

3/20 发酵好的面团排气。

4/20 分割成8等份,滚圆。

5/20 盖保鲜膜松弛15分钟。

6/20 将松弛好的面团再次排气,包入椰蓉馅。

7/20 收口朝下。

8/20 按扁...。

9/20 用刀切出花瓣形。

10/20 将花瓣向上翻开呈菊花形。

11/20 排入铺好锡纸的烤盘中,进行二次发酵。

12/20 发酵好后表面刷蛋液,中间放几粒南瓜籽作装饰,送入烤箱。烤箱提前预热,150度,15分钟。

13/20 黄油加糖拌匀。

14/20 分三次加入蛋液。

15/20 拌匀。

16/20 加入椰蓉。

17/20 拌匀...。

18/20 加入牛奶。

19/20 拌匀即可。

20/20 成品...。