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自制韩国冷面

1/15 把荞麦面粉倒入和面盆里,再倒入土豆淀粉和小麦面粉拌匀。

2/15 然后放入盐和碱面拌匀。

3/15 用清水和面。

4/15 把面团和好后揉匀。

5/15 然后用湿毛巾盖好,松弛10分钟。

6/15 面团松弛好后放入压面器。

7/15 然后调整好螺栓拧好盖子。

8/15 汤锅水烧开,水开把压面器架在锅上,然后拧动镙栓的把手挤出面条。

9/15 面条下锅用筷子轻轻搅散,当水再次烧开时面条浮出水面,略煮2分钟便可捞出。

10/15 面条捞出后投入凉水盆中过凉。

11/15 面条过凉后捞入碗中。

12/15 在上面用筷子摆放上辣白菜、苹果片、鸡蛋和酱牛肉。

13/15 用勺子舀出汤料浇在面条上。

14/15 面条浇好汤料后撒少许熟芝麻便可食用。

15/15 如喜吃辣还可放一些炸辣椒红油。