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意式肉酱面

1/11 所有材料如图所示。

2/11 肥瘦猪肉剁碎,洋葱切末,蒜切末,番茄去皮切丁。

3/11 意大利面煮10分钟左右(根据个人口味决定软硬度),放入冷开水中凉凉。

4/11 将面条捞出沥干,拌入适量的食用油,以防止面条粘接。

5/11 炒锅中放入适量的油,冷油热锅放入蒜末爆香,至蒜末呈金黄色。

6/11 放入洋葱末炒香,至洋葱末成透明状。

7/11 放入肉糜,翻炒至肉糜变色出油。

8/11 加入番茄酱,适量糖,翻炒出香味,至肉上色。

9/11 放入番茄丁,翻炒2分钟左右。

10/11 加入适量清水或高汤,大火烧开转小火煮25分钟左右至汤汁粘稠。

11/11 调入适量的盐和黑胡椒粉,留一半的酱在锅中,放入面条翻炒以利入味(可以不炒,此步骤无图),出锅后淋一点剩下的酱料即可。