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熬猪油

1/17 买的新鲜肥肉放入锅中,加入一大碗清水,放一丢丢盐。

2/17 开大火不要管它,让它沸腾。

3/17 水分烧干,这个时候用漏勺翻拌。

4/17 油脂满满渗出来了。

5/17 看看。

6/17 继续大火。

7/17 油都出来了。

8/17 看着肥肉慢慢变色。

9/17 这个时候可以适当关小火。

10/17 炸至这个样子就可以了。

11/17 关最小火。

12/17 漏勺捞出油渣。

13/17 保存时不要把碎的油渣倒进去了。

14/17 满满一罐。

15/17 颜色澄亮。

16/17 晾凉。

17/17 颜色洁白,天气还不太冷没有完全凝固。